0
0 0 Kč

Košík je prázdný

MENU
Ne všechny ryby je zdravé jíst často, pozor na rtuť v levných rybách!

Strava Ne všechny ryby je zdravé jíst často, pozor na rtuť v levných rybách! Vydáno: 15.11.2016

Michal Dimelis Autor článku
Michal Dimelis

Díky absenci moře nebyli Češi nikdy zvyklí často jíst ryby a jiné mořské plody. V posledních letech ovšem nastává velký boom v konzumaci ryb a ustálil se všeobecný názor, že čím více jíme ryb, tím zdravější budeme. Jinak jistě správný požadavek odborníků na zdravou výživu, aby lidé jedli co nejvíce ryb, vypadá jinak, uvědomíme-li si, že konzumací této potravy do těla dostáváme značné množství rtuti. Ryby a především ty mořské jsou dokonce nejvýznamnějším zdrojem tohoto jedovatého kovu pro lidský organismus.

Za rtuť v rybách si můžeme sami

Mořské ryby totiž koncentrují ve svých tkáních rtuť, kterou lidstvo ve velkém vypouští do oceánů. Podle výzkumů amerických vědců z Connecticutské univerzity v Grotonu se ovšem problém rtuti v rybím mase, netýká jen ryb mořských. V celosvětovém měřítku se drtivá většina rtuti dostává do moře z ovzduší. Řeky, podzemní voda, usazeniny nebo dokonce i horské prameny, proto rtuť obsahují také. Organické sloučeniny rtuti tak obsahují i ryby žijící ve vnitrozemských vodách. Američtí výzkumníci připomínají, že musíme počítat s tím, že rtuť zůstane v prostředí celé desetiletí poté, co omezíme její zdroje. V Evropě a Americe k významnému omezení emisí rtuti již došlo, na druhou stranu toto omezení vyrovnává průmyslový boom ve Východní Asii.

Kdo je nejvíce ohrožen?

Emily Okenová z Harvadovy lékařské fakulty zdůrazňuje, že lidé kteří často jedí ryby, překračují hygienický limit pro rtuť v těle. To je nebezpečné především pro těhotné ženy, které tak rtuť dostávají i do těl svých potomků. Vyšlo také několik studií prokazujících, že konzumace ryb kontaminovaných rtutí zvyšuje nebezpečí infarktu a mozkové mrtvice. Nejohroženější věkovou skupinou jsou pochopitelně senioři

Jezte kvalitní ryby

Skutečnost, že ryby zůstávají největším zdrojem rtuti, pochopitelně neznamená, že bychom měli na tuto jinak bezesporu podstatnou součást lidské stravy zanevřít. Odborníci spotřebitelům doporučují, aby si pečlivě vybrali jaké ryby konzumovat. Nedoporučují těhotným ženám, kojícím ženám a malým dětem konzumovat maso žraloků, štik, candátů, mečounů a velkých makrel královských. U konzervovaných ryb jako je tuňák či sardinky je důležité jaký druh si vyberete. U oblíbeného tuňáka pozor na tuňáka žlutoploutvého, který obsahuje velké množství rtuti. Naopak se doporučuje konzumace kvalitnějšího tuňáka pruhovaného.

Patříte-li mezi rekreační rybáře či prostě lidi, kteří si rádi pochutnají na rybách z českých řek a rybníků, měli byste se informovat o kontaminaci vod rtutí u Zemědělské vodohospodářské správy nebo Českého hydrometeorologického ústavu. Jestliže tyto informace nezískáte, doporučuje se takové ryby jíst jen jednou týdně.

Z výše popsaných důvodů jsme chtěli našim zákazníkům nabídnout - jak je naším zvykem, kvalitu na našem a evropském trhu. Proto jsme zařadili do naší nabídky značku AVEIRO !

TRADIČNÍ RUČNĚ ZPRACOVÁVANÝ TUŇÁK

Largispot má flotilu lodí operujících v Severním Atlantiku a specializujících se na konzervované, mražené, ale i sušené a solené ryby. Společnost zpracovávající výrobky AVEIRO je součástí skupiny rodinných firem z oblasti strategicky položeného portugalského přístavního města Aveiro. Historie firmy se začala psát v roce 1928 s hlavním zaměřením na rybolov v dálných vodách, a tak od počátku byly lodě vysílány až k neposkvrněným vodám Grónska. Dnes již patříme mezi největší portugalské společnosti podnikající v oblasti rybářského průmyslu. Velmi si vážíme naší skoro 90leté existence a hrdě neseme dědictví našich otců a praotců.

Vyzkoušete výrobky AVEIRO a dáte mi za pravdu...  AVEIRO >>> Vstoupit do obchodu

Michal Dimelis

Michal Dimelis
Poradce pro výživu se zaměřením na sportovní suplementaci a zdravý životní styl.

Absolvent Face Fitness Academy se zaměřením na suplementaci, fitness a kondiční kulturistiku. V oblasti fitness a doplňkové výživy se pohybuje od roku 2011. Ve firmě Goldfitness s.r.o. působí na pozici poradce, konzultanta a prodejce od roku 2015. Aktivně se věnuje kondiční kulturistice a zdravému životnímu stylu.

GOLDFITNESS Prodejna Praha 10

V Olšinách 78/1270, 100 00 - Praha 10 - Strašnice

Pondělí - Pátek: 9 - 19 hod.

+420 274 774 632

GOLDFITNESS Sklad a prodejna Praha 8

Zdibská 2/229 (areál Zdibská), 182 00 - Praha 8 - Kobylisy

Pondělí - Pátek: 9 - 17 hod.

+420 736 631 669