Strava V klidu nebo ve stresu aneb svaly rostou (nejen) v kanceláři Vydáno: 18.11.2025

V klidu nebo ve stresu aneb svaly rostou (nejen) v kanceláři

Pokud se snažíte v posilovně pracovat na zdokonalení vaší postavy, je chybějící možnost se v potřebnou dobu adekvátně a kvalitně najíst přinejmenším deprimující. Je to pochopitelné, protože část vynaloženého úsilí může přicházet zbytečně nazmar.

V domácích podmínkách je konzumace jídel většinou dobře zvládnutelná, avšak v zaměstnání tomu tak být nemusí. Přitom osm i více hodin často náročného pracovního dne znamená jediné – nejen v kanceláři trávíme nejméně jednu třetinu všedního dne. Zatímco nemálo lidem stačí rychlá snídaně, kterou případně zcela vynechávají, dopolední káva se sladkým pečivem a klasický oběd, existují i ti, kteří se s takovou nabídkou rozhodně nespokojí. A dobře dělají. Stačí se podívat na obvyklé polední menu, kde jen stěží budeme spokojeni s jeho složením. Potom se nabízí otázka, proč si kupovat nedietní jídla obsahující málo bílkovin, jejichž složení z hlediska možnosti použitých instantních přísad a celkově méně kvalitních surovin pro nás bude pokaždé velkou neznámou. Z jakého důvodu se tedy trápit tím, že během obědové pauzy nemůžeme v nabídce najít vyhovující jídlo a musíme ze svých nároků často podstatně slevit? Hodnotnou stravu podle našich potřeb může klasická restaurace či jídelna pro zaměstnance nabídnout jen stěží. A i když lze v určitých mezích jídlo přizpůsobit, většinou se stejně jedná o menší či větší kompromis.

Plánování je klíčem k úspěchu

Abyste mohli nabírat svalovou hmotu anebo tvarovat jakýmkoliv jiným způsobem vaši postavu, je zapotřebí mít na druhý den vždy minimálně v myšlenkách dopředu připravený adekvátní jídelníček. Pokud zůstane jenom u plánů, což znamená, že si s sebou na druhý den z domova žádné jídlo nepřinesete, musí být tyto myšlenky nejen konkrétní, ale i postavené na reálných základech. Musíte naprosto jasně vědět, že budete schopni si udělat dostatek času na snězení kvalitního jídla, které budete mít čas si zakoupit. Pohodlnost se totiž nevyplácí. Je přeci tak snadné rychle si vyběhnout něco koupit přes ulici či si „jít na něco sednout“. Jenže jak jsme si už řekli, nehledejte za tímhle přístupem žádný stravovací ideál. Mimo to za takový nevyhovující oběd mnohdy zaplatíte sumu, za kterou byste dokázali pořídit klidně i tři doma připravená jídla splňující veškeré vaše požadavky, tedy v domácí kvalitě a v množství přesně korespondujícím s vaším tréninkovým cílem. Přitom si stačí například uvařit ve větším množství jednoduchý základ, který pak rozdělíte do několika porcí a zamrazíte. Poté už jen k němu v daný den stačí podle chutí uvařit vybranou přílohu.

Výhody doma připraveného jídla

-       vaříte z vámi zvolených surovin

-       sami si stanovujete velikost porce

-       jste to vy, kdo ovlivňuje množství bílkovin, sacharidů i tuků. Díky tomu

máte k dispozici mnohem více svaly budujících živin

-       ušetříte za méně kvalitní a často nutričně nevyvážená jídla z komerčního stravování

 

Když se hraje o čas

Jídla podporující dosažení vašich tréninkových cílů jsou tedy velmi důležitá. V podstatě je zbytečné danou situaci více rozebírat, jelikož důvody zná každý, kdo se jen trochu o posilování zajímá. Kromě nedůslednosti při plánování jednotlivých jídel bývá dalším úskalím i otázka času, který na konzumaci jídla potřebujete. Nemůžete jednoduše stisknout tlačítko, díky kterému by najednou vaše svaly dostaly potřebné stavební látky ve chvíli, kdy si vzpomenete. Čas je zkrátka nenahraditelný, takže jeho nedostatek může způsobit jediné – nachystané jídlo prostě nebudete mít kdy sníst.

V dnešní době je přitom zcela běžné, že lidé v zaměstnání jsou pod velkým časovým tlakem. I proto je během pracovní doby složitější hlídat si jednotlivá jídla a současně si najít potřebný čas na jejich konzumaci. Klasickým příkladem je práce na počítači. Možná se tedy zrovna i vám už stalo, že jste si pro nával úkolů mnohdy ani nevšimli, že doba oběda už dávno minula. S dostatkem času pro sebe lze někdy jen stěží něco udělat. Aby se však dala skloubit náročná práce s potřebami vašich svalů, pojďme se podívat na to, jaké jídlo si připravit a jak si jej s sebou zabalit tak, abyste mohli v klidu trénovat a vědět, že se dřina a pot v posilovně zúročí naplno.

Nejezte ve spěchu

Malé doporučení na začátek. Snažit se sníst donesené jídlo ve spěchu není vůbec ideální. Váš organismus a trávicí trakt není na něco podobného uzpůsoben, alespoň ne z dlouhodobého hlediska. Takto přijatá strava se bude hůře trávit, můžete trpět nadýmáním a nezanedbatelná je i celková nepohoda a negativní vliv na vaše zdraví. I když jíst u počítače není vůbec ideální, je to pravděpodobně lepší varianta, než si odskočit do kuchyňky na pět minut a jídlo do sebe doslova naházet. Pokud jiná možnost skutečně nepřipadá v úvahu, zkuste raději věnovat dostatek času na pokud možno klidné a vědomé rozžvýkání každého sousta, přestože přitom budete sledovat monitor. Další věcí je povaha samotného jídla. U počítače v kanceláři a navíc před kolegy většinou jen těžko můžete vybalit na talíř půlku upečeného kuřete, k tomu si dát do misky porci rýže a přidat nakrájenou zeleninu. Zkuste naopak volit pokrm tak, aby vám nejen dodal potřebné živiny, ale šel i relativně snadno sníst.

Tipy na přípravu jídel (nejen, když v práci nestíháte)

-       vařená rýže s kousky masa, zeleninou a lžící olivového oleje. Taková kombinace se dá sníst výjimečně i za studena, přesto chutná poměrně dobře.

-       klasická školní svačina, kdy si mezi dva kousky zvoleného pečiva dáte podle chuti například sýr, nakrájené vařené vejce a zeleninu. Opět jde o to, abyste nemuseli ztrácet čas vybalováním chleba, krájením sýru atd. Jen vyndat z lednice či přenosné chladící tašky a sníst.

-       nakrájejte si večer sýr na menší kousky a vložte do misky s uzavíratelným víčkem. Přidat můžete podle chuti například olivový olej, chilli, bylinky či zeleninu. Druhý den bude vše stále čerstvé a neokoralé. Jakmile budete potřebovat, tak jen odklopíte víčko a budete si pohodlně brát jednotlivá sousta, přikusovat můžete předem nakrájené pečivo.

-       přichystejte si ráno do krabičky bílý jogurt (může být i řeckého typu) a ovesné vločky. Dochutit můžete například medem, nakrájeným banánem či nastrouhaným jablkem. Přidat můžete i malou odměrku proteinového prášku.

-       Nezdržujte se s loupáním grepu či pomeranče nebo krájením jablka, ale namísto toho si připravte vybrané ovoce už večer na další den, kdy ho opět jednoduše uzavřete do vhodné nádobky.

-       zakupte si alespoň dva šejkry, stačí i menší. Večer si do nich podle potřeby můžete nachystat gainer anebo proteinový prášek. Když pak nestíháte nebo potřebujete extra dávku živin, přidáte jen vodu z láhve postavené vedle stolu, protřepete a během okamžiku mají vaše svaly vše, co potřebují. Je to určitě jednodušší, než si nosit prášek v nádobce či mikrotenovém sáčku a vše pak v časovém presu narychlo míchat ve sklenici.

-       lákavou možností jsou proteinové tyčinky, které stačí jednoduše vybalit a sníst. Nevýhodou může být cena, a to zvláště těch kvalitnějších od značkových výrobců. Určitě však není od věci mít nějakou tu tyčinku připravenou v zásobě a použít ji v případě potřeby jako záchranu.

-       určitou možnost boje s nedostatkem času představují i aminokyseliny, které můžete použít podle návodu na obalu a zajistit si tak jejich přísun do krevního řečiště.

-       Pokud je to alespoň trochu možné, nezapomínejte pít. Dávejte přednost čisté neperlivé vodě a pitný režim vylepšete rozumnou konzumací čaje, například bílého či zeleného, který díky obsaženým antioxidantům pomáhá vašemu tělu v boji s volnými radikály. A nejen to – obsažený l-theanin vám může pomoci lépe zvládat stres a náročné pracovní období.

Skladování a cestování

Když přijde řeč na uchovávání a přenášení pokrmů, je většinou první a automatickou volbou krabička z plastu. Je to pochopitelné, protože produkty z tohoto materiálu mají nízkou hmotnost, jsou nabízeny v mnoha variantách a navíc jsou doslova všudypřítomné. Výrobky uzavíratelné víčkem by měly stoprocentně těsnit a jídlo je v nich většinou možné i ohřívat. Důvěryhodní výrobci by již navíc standardně měli používat jen takové materiály, jejichž složení je bezpečné z hlediska styku s potravinami. Podle číselného označení vyraženého na daném výrobku lze identifikovat konkrétní materiál použitý při jeho výrobě. Pakliže se jedná o krabičky určené k dlouhodobému kontaktu s jídlem, opakovanému použití či dokonce ohřívání pokrmů, pak by zde ideálně měla figurovat čísla 2 (vysokohustotní polyetylén - HDPE), 4 (nízkohustotní polyetylén - LDPE) nebo 5 (Polypropylen - PP). Mezi nevýhody plastu ovšem patří jeho postupná degradace. Během určité doby se tak i přes zdánlivě dobrý a zachovalý stav postupně narušuje povrch výrobku, který může ještě více trpět kvůli míchání či dokonce krájení kovovými nástroji. Zvláště při větších teplotách tedy může v nežádoucí míře docházet k uvolňování potenciálně škodlivých látek. A jaké je doporučení? Pokud už mají vaše plastové krabičky něco za sebou, je vhodné je vyměnit za nové.

Zcela nejlepší variantu v tomto ohledu představuje jiný materiál. Pokud totiž chcete mít jistotu, že se do jídla žádné škodlivé látky ani při ohřevu neuvolňují, zvolte možná méně praktické, ale stabilní a chemicky odolné borosilikátové sklo, známé také jako borokřemičité či varné sklo. V něm můžete pokrmy zcela bez obav přenášet, ohřívat i servírovat v podstatě nekonečně dlouho a mohou vám sloužit řadu dlouhých let. Toto sklo navíc neovlivňuje chuť jídla, nepohlcuje pachy, nezabarvuje se a je všeobecně považováno za bezpečné při v domácnosti používaných teplotách, ať už jde ohřívání či zamrazování. Nejlevnější sklo neznámých výrobců tedy určitě nemusí být dobrým řešením, protože při jeho výrobě mohlo být použito kadmium a olovo, což jsou látky, které se z takového skla mohou uvolňovat a následně kumulovat v lidském organismu.

V neposlední řadě je vhodné myslet i na okolní teplotu, při které jsou pokrmy přenášeny. Pokud má být jídlo uchované v chladu, pak zejména v parném létě je vhodné myslet na vhodnou termotašku. Na trhu existují i skutečně malé, přesto však stále dostatečně prostorné na to, aby dokázaly pojmout krabičku s obědem a několika menšími svačinkami. Navíc se v případě potřeby dají složit a současně chrání i přenášené skleněné nádobky. Jejich už tak dobré izolační vlastnosti lze navíc výrazně zvýšit díky speciálním chladicím vložkám.

Pohoda nadevše

Na závěr ještě poslední věc k zamyšlení. Neustálá absence času na jídlo v kombinaci s nadměrnou pracovní zátěží dovede po jisté době člověka vydatně unavit, v tom horším případě mu může přinést nějakou tu zdravotní komplikaci či se stát startovním můstkem k projevům některých psychosomatických onemocnění. Několik týdnů či měsíců stresu vás určitě nezabije, avšak trvalé přepětí a nadměrné nasazení vám účtenku v podobě zhoršeného zdraví a psychiky v menší či větší míře pravděpodobně nakonec vystaví. Zdraví je přitom to nejcennější, co máte. I když k životu zdolávání překážek a nesnadných období patří, je dobré se zamyslet nad tím, zda daný stav netrvá až příliš dlouho. Bez ohledu na nutnost finančního zajištění či vaši momentální nesnadnou situaci i vy potřebujete dostávat pravidelnou dávku duševní pohody a štěstí. Jestliže k tomu ani v malé míře nedochází či je stav na vašem pracovišti mnohem horší, máte dostatečně pádný důvod k hledání nového místa. Tím spíš, pokud řešení ze strany zaměstnavatele nepřichází. Neustálý stres a nepohodu totiž nelze dostatečně dobře odůvodnit ani těmi největšími penězi světa, na kterém nejenže nejsme příliš dlouho, ale jehož podstata leží docela někde jinde, než v narychlo snězeném rohlíku s rukama na klávesnici během obědové pauzy s konstatováním, že nestíháme.

Text: Karel Šedivý